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APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA UF0054:

Autor no especificado

S/ 91.00

Disponible en tienda

• Editorial ICB EDITORES
• ISBN 978-84-9021-388-9
• Categoría Industria Alimentaria

1. APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA 1.1. El Departamento de Cocina 1.2. Realización de Operaciones Sencillas de Economato y Bodega en Cocina 1.3. Utilización de Materias Primas Culinarias y Géneros de Uso Común en Cocina 1.4. Desarrollo del Proceso de Aprovisionamiento Interno en Cocina