LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS EN LA PRÁCTICA
SALVADOR BADUI DERGAL
S/ 270.00
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Este libro presenta conceptos de la ciencia de los alimentos con un enfoque práctico y con la terminología técnica indispensable por lo que puede servir de texto obligado para estudiantes de carreras relacionadas con los alimentos, tanto a nivel técnico como superior, y para profesionales en esta área de conocimiento.