UF0055: PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS
Autor no especificado
S/ 91.00
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1. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS 1.1. Uso de Maquinaria y Equipos Básicos de Cocina 1.2. Regeneración de Géneros y Productos Culinarios Más Comunes en Cocina 1.3. Preelaboración de Géneros Culinarios de Uso Común en Cocina 1.4. Aplicación de Sistemas de Conservación y Presentación Comercial Habituales de los Géneros y Productos Culinarios Más Comunes en Cocina 1.5. Participación en la Mejora de la Calidad